主理人HAGO嚴選來自日本的飛機貨若竹抹茶，風味以鮮明醇苦為骨幹，伴隨清新的海苔香氣，尾韻則帶有微弱的甘甜與輕微收斂感。為的就是烘烤後不單能保持鮮亮翠綠的色澤，其獨特的苦味和淡淡的回甘足以在與其他食材（如牛奶、糖、奶油）混合時依然突出，粉質亦較為細膩，非常適合用於風味濃厚及口感順滑的「Just Cheesecake!?」的芝士蛋糕系列。「小山園若竹 Just Cheesecake!?」絕對是抹茶控們不容錯過的選擇哦！